水，是鍋爐產生熱能的主要介質，在蒸汽鍋爐運行中，鍋筒（鍋殼）內容納和維持一定的水量，可使蒸汽壓力和鍋爐水位相對穩定，也有利于鍋爐自然循環和汽水分離，是鍋爐安全運行的基本條件。

如果鍋爐嚴重缺水，會使鍋爐蒸發受熱面管子過熱變形甚至被燒塌；管子脹口滲漏以致脹管脫落；受熱面鋼材過熱或過燒，降低或喪失承載能力，管子爆破；爐墻損壞等，如果處理不當會導致更可怕的后果。

那么哪些原因會導致燃油氣蒸汽鍋爐缺水呢？主要有以下幾方面：
1.運行人員疏忽大意，對水位監視不嚴；
2.鍋爐排污后，未關閉及未關嚴排污閥，或排污閥泄漏；　 
3.給水設備或給水管路發生故障，使供水減少或中斷； 　　 
4.水位表汽、水連管堵塞，旋塞滲漏或其他原因形成虛假水位；
5.鍋爐水冷壁、對流管束、省煤器管子或煙管爆破泄放水汽。 　 　

發現缺水時，可通過沖洗水位表“叫水”，判斷是輕微缺水還是嚴重缺水。“叫水”操作的步驟如下： 
1.開啟水位表放水旋塞； 　　 
2.關閉水位表汽旋塞； 　　 
3.關閉水位表放水旋塞。 　　 
此時水位表內如有水位出現，則鍋爐為輕微缺水，否則即為嚴重缺水。

鍋爐輕微缺水時，可首先開啟水位表汽旋塞，恢復水位表的正常運行，并減少燃料和送風，減弱燃燒，緩慢向鍋爐上水，同時迅速查明鍋爐缺水的原因。待鍋爐水位逐漸恢復到最低安全水位線以上時，再增加燃料和送風，恢復鍋爐正常燃燒。

鍋爐嚴重缺水時，不得給鍋爐上水，因為此時鍋爐有可能已干鍋，鍋爐金屬可能處于過熱或燒紅狀態，一旦加水就會發生嚴重的危險。鍋爐嚴重缺水時應按規定程序立即緊急停爐。

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